教你自制秋梨膏，霜降前后要多吃，用这配方和比例，更适合孩子

对于有小孩的家庭来说，相信人们多会选择将梨蒸或者是煮着吃，多过于直接生吃，尤其是在霜降前后，天气非常冷，更是要吃热的，这次要分享给大家的是一款秋梨膏的做法，与其吃生梨还担心会凉，不如做成秋梨膏，喝水的时候加一勺，既能丰富口感，而且还能有好的作用，熬煮秋梨膏需要技巧，我用这个配方和比例做的秋梨膏，更加适合小孩和老人吃，这个方子是我在网上学习的，再经过实际的情况稍微做了些改变，吃着更放心，下面我便将秋梨膏的做法分享大家。

秋梨膏的做法：

备用食材：雪梨2500克，罗汉果1个，红枣5个，生姜5片，冰糖2块；

制作过程：第一步，雪梨清洗干净，削去皮，去掉核，将梨肉擦成细细的丝，罗汉果一个，生姜几片，红枣去掉核，准备好所有的；

第二步，擦好的梨丝、红枣肉、生姜片和罗汉果一同放入在锅中，同时加上点冰糖，差不多用2块一元硬币大小的就行了，无需加水，开始煮；

第三步，直到将梨肉煮熟了，并且枣肉煮至软烂的状态，关火，用筛网将其中的梨汁过滤出来，梨汁放入在锅中，继续开始煮；

第四步，大火将其煮开后，转至小火慢煮，过程所需时间很长，待看到梨汁慢慢变得浓稠的时候，需要用勺子开始不停搅拌，防止糊锅；

第五步，继续熬煮，看到梨汁变得特别浓稠了，并且出现细腻小泡泡的时候，说明秋梨膏熬煮差不多了，这个时候关火，将熬煮好的秋梨膏趁热装入事先处理好的瓶子中，加上盖子倒扣放置，冷却后便可保存。

小编总结：秋梨膏不用总是出去买，自己在家做，掌握好这个配方和比例，做好的秋梨膏特好，喝秋梨膏的时候，一杯开水加上1-2勺的秋梨膏便足够了，味道香甜，而且还能起到非常棒的作用，在霜降前后，生吃梨太凉了，不如做成秋梨膏，这样吃着更放心，而且这个方子非常适合老人和小孩吃，另外自己熬煮的秋梨膏当然不会比市面上卖的更加细腻，因此泡好的水可以看到底部有沉淀物，这不用担心，其只是细小的果肉蓉，大家可以放心喝。

烹饪小技巧：

1、选用雪梨、秋梨或者是其他梨都可以，随意，梨皮不用担心会浪费，其用来煮汤和价值非常丰富，担心梨表面有打蜡的，可以事先用盐搓洗下外皮，这样吃着也会更加放心；

2、梨肉擦成丝，加上枣肉、生姜和罗汉果等一起煮，建议不要用铁锅，用砂锅来煮效果会更好，而且注意其中不用添加一滴水，仅用梨肉自带的水分便足够了，多煮一会，让食材中的营养可以充分释放出来；

3、熬煮秋梨膏所需时间比较长，大家要有耐心，记得要过程中要不停搅拌，糊锅了就浪费了，熬好的梨膏，没有一点杂质，特别的晶莹剔透，用筷子蘸一下，滴在纸巾上可以成珠，便说明成功了。