1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。
2、调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩。
3、面糊调制，一定要用凉水。
4、油切记要少，抹一层就可以了，油多了面糊随着油到处流，挂不住锅底，不易成型。
5、锅热后再刷（抹）油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用。
6、最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。
7、至于是否必须选用不粘锅的问题，对于不擅长面食的朋友来说，最好还是选用不粘锅，等熟练了神马锅都是浮云了。
8、摊的时候火力不可太大，留中间的最小圈火即可。
9、如何判断一面是否已经煎熟了呢，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。
刚出锅的土豆烧鸡腿，色泽鲜亮、肉质软嫩、营养丰富！取出干辣椒、香叶、桂皮、茴香、八角、枸杞等大料备用。准备葱姜蒜。准备大葱、青椒、小米辣。土豆切滚刀块洗净备用。鸡腿切块，锅中加冷水放入鸡腿，中小火慢慢就煮出杂质和骨头中的血水，大概两三分钟，水开即可捞出鸡腿，洗净浮末。锅热放油，油热放入大料、葱姜蒜爆
用料汤圆 80克布丁 80克牛奶 120毫升做法步骤1、多彩汤圆准备好2、锅中水烧开，在把汤圆放下去小火煮3、煮至汤圆熟透，期间要搅拌一下，呈上浮状态就说明可以了4、把汤圆捞起放到杯子里，再放上紫薯布丁，我用的是自制的紫薯布丁（具体做法菜谱里找），没有可用别的替代5、在倒上牛奶或者椰奶也行6、看着爆
早上去我们单位的餐厅吃饭，最爱吃的就是小米粥加豆腐乳，餐厅供给的豆腐乳是王致和的，随吃随取，因为有它，我早上吃饭总是觉得香喷喷，我们同事老张说外面的豆腐乳不行，感觉不卫生，其实这有啥难的，想吃咱就自己做呗。自从供暖后，家里的温度还算凑合，做这个也算讲究个天时地利人和吧。今天把配方分享给大家，所用到的
美食在中国发扬的是如此广大，分的流派也很多，每个人的口味各不相同，有的人喜爱川菜的火爆热闹，有的人喜欢广东菜的清淡，它也足以养人。春天的天气也是比较干燥，这个时候来上一份美味的西洋菜排骨汤就是很好的享受了啊，让人吃一口就喜欢上它了。西洋菜排骨汤这道美食做起来不是很费劲，味道也是很好，而且呢，还有很高
身为“海八珍”之一的鲍鱼，一直都是宴席中的上等佳肴，多产于沿海地区。因此清汤鲍鱼成为河南十大经典名菜之一，很多人会有疑问，中原地区，海鲜怎么会成为经典名菜呢？其实这是大家的认知误区，翻翻历史就知道了，千年之前，鲍鱼在中原就不少见。中国烹饪大师、豫菜大师李志顺说，“北宋以前，中原长期是政治、经济中心，
很多人吃莲子，都想要拔掉中间绿色的心，因为觉得苦，其实莲心是一味药材，清热养神，实乃是夏天良品。今天用莲子还做一道零食，不仅可以化解莲心的苦涩，还能多一份甜蜜。主料：莲子辅料：冰糖、油、淀粉1、生莲子洗净浸泡，凉水下锅，煮十分钟，捞出沥干水分；2、均匀撒上淀粉，让每个莲子都裹上；3、热锅下油，烧至6
网站内容来自网络，如有侵权请联系我们，立即删除！
Copyright © 奇文网 琼ICP备2024040249号-9