海鲜菇汤的做法（海鲜菇这样做才有营养，汤鲜味美）

我喜欢喝汤，不管还是夏天还是春秋，冬天，我都喜欢给自己煲汤喝。尤其是家里面还有孩子，现在处于孩子的成长黄金期，气温也开始慢慢地升高，现在这个时候正是应该适当地增加一些户外运动，舒展一下筋骨的时候，平时也应该多吃一些蛋白质还有钙质丰富的食物，最近猪肉的价格是大跌，现在买猪肉也就14块钱左右1斤，看到了排骨便宜的很，就买回来了一根排骨，打算用海鲜菇做个汤喝。

海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。功效有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命。

【菜名】：海鲜菇木耳排骨汤

【食材清单】：

海鲜菇300克，排骨500克，盐适量，干木耳10克，料酒1勺，葱姜适量。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，排骨我们用肋排来做就好了，切成小块了准备好，木耳准备几个就够了。海鲜菇买回来新鲜的也准备好了备用。

2、木耳放进温水里面浸泡一段时间，浸泡好了的木耳撕成小朵。

3、海鲜菇把根部去掉了以后清洗干净，用手撕成长条。

4、排骨冷水下锅，开大火煮开，煮好了以后盛出来，再用温水冲洗干净，将排骨身上的浮沫都清洗掉。

5、将煮好了的排骨水倒掉，锅里面重新加水进去，把焯好了以后的排骨下进去，然后再加入木耳，葱姜，料酒，滴入3~4滴的白醋（加入白醋的原因就会有利于骨头里面的钙成分溶解）。大火烧开了以后转成小火再继续煮个30分钟。

6、随后我们再将海鲜菇也下进去，转成中小火，再继续炖个10分钟左右。做这个汤不用加盖来煮。

7、最后加入适量的盐调一下味道即可。这个汤的做法简单，简单这个汤的味道简直绝了，非常的鲜美，要是想喝鲜美的汤就不要错过这个海鲜菇的做法，保证你想喝了一碗海鲜再喝一碗。低脂健康，真是好喝得不得了。

【小贴士】：

1、在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。适用于所有的骨汤哦。

2、菌菇烧汤前建议先焯水一下，焯水后的菌菇去掉杂质和残留，喝起来更营养健康。

3、海鲜菇的挑选：海鲜菇还有一个比较有特色的地方，就是它的菌盖。一般好的海鲜菇的菌盖都是比较完整的，没有破损，要是海鲜菇的菌盖有所破损的话，尽量不要再买了，以免买到的是变质的海鲜菇，引起身体不适。